RETARDER KOMORA
Retarder komore imaju tri režima rada: hlađenje, prva fermentacija i druga fermentacija. Tipičan scenario upotrebe retarder komore bi bio ubacivanje svežeg testa u komoru, brzo spuštanje temperature na 0 – 2°C i zatim posle nekog vremena automatsko prebacivanje režima retarder komore na predfermentaciju i, isto tako, posle nekog vremena automtsko prebacivanje režima retarder komore na fermentaciju. Nakon ovoga, retarder komora se može koristiti kao obična fermentaciona komora sve do trenutka kada je potrebno ponovo ubaciti nove proizvode i ići kroz navedene režime rada.
Upravljanje svim funkcijama retarder komore vršu se pomoću integrisanog digitalnog panela. Preko ovog uređaja zadaju se parametri svih režima, kao i vreme promene prelaska iz jednog režima u drugi. Takođe, moguć je i ručni rad (odnosno zadržavanje u jednom režimu rada), pa retarder komora može da radi kao fermentaciona komora ili kao frižider.
- Tri režima rada: hlađenje, prva fermentacija, druga fermentacija.
- Vremensko zadavanje promene režima sa parametrima svakog režima.
- Radna temperatura 0 – 40°C.
- Snažni generator pare.
- Izrađena od sendvič panela, debljina zidova 100 mm.
- Poseduje patos
- Dobra termalna izolacija.
- Kompletan enterijer korome izrađen od inoxa AISI 304.
- LED rasveta.
- Ugrađena automatika za auotmatsku regulaciju temperature i vlažnosti ambijenta.
- Retarder komore se mogu izraditi po zahtevanim dimenzijama