PARNA PEKARSKA PEĆ DADEX D-PEK

Parne etažne pekarske peći DADEX namenjene su za intenzivnu proizvodnju. Poseduju sistem grejnih cevi koji omogućava jednaku distribuciju toplote kroz sve delove peći. Ovo se postiže bez upotrebe bilo kakvih ventilatora ili pokretnih delova. Na ovaj način se dobija ravnomernost pečenja porizvoda bez dodatnih podešavanja. Ložište načinjeno od termoizolacionih materijala u sprezi sa dobrom izolacijom omogućava da peć veoma dugo zadržava toplotnu energiju. Otpadni gasovi se koriste za zagrevanje bojlera za vodu i time se dobija topla tehnička voda. Peć se može zagrevati čvrstim gorivom, peletima, gasom, naftom, pa čak i električnim grejačima. Peć se standardno isporučuje sa mogućnošću rada na čvrsta goriva. Svaka etaža poseduje sopstveni proizvođač pare koji se greje od strane ložišta, ali i dodatne električne grejače kako bi se, ako je to potrebno, dodatno ubrzala proizvodnja pare. Parne peći pružaju najveću ekonomičnost, a mogu se koristiti za pečenje svih vrsta proizvoda.

1) Sistem grejača sačinjen od bešavnih čeličnih cevi debljine 4 mm i prečnika 32 mm, otporan je na visoki pritisak i testiran na temperaturi od 500 °C. Time se garantuje ispravnost cevi na temperaturama pečenja proizvoda. Cevi su raspoređene tako da se dobije ravnomernost pečenja u svim delovima peći. 2) Zidovi na bočnim i zadnjoj strani peći u sprezi sa dobrom izolacijom između samih zidova i spoljne oplate peći zadržavaju svu toplotu unutar peći i maksimalno smanjuju gubitke odavanjem toplote. 3) Ložište parne peći pripremljeno je za loženje čvrstim gorivom, ali se lako može instalirati gorionik na bilo koje gorivo kao i električni grejači koji su proizvod firme DADEX. 4) Generatori pare za etaže i fermentacionu komoru greju se od samog ložišta peći, a poseduju i električne grejače koji vrše brzo dogrevanje kada je to potrebno. 5) Otvori sa prednje strane peći omogućavaju lak pristup kanalima radi čišćenja i održavanja. 6) Bojler za vodu od inoxa nalazi se na plafonu peći i greje od otpadnih gasova. Tako se dobija tehnička voda koju možete koristiti u svojoj proizvodnji. 7) Toplota se prenosi kroz kanale od šamotne cigle i ravnomerno zagreva sve cevi u sistemu.