ELEKTRIČNA PEKARSKA PEĆ DADEX D-PEK

Staro je pravilo da je kupac uvek u pravu. A današnji kupci imaju različite zahteve, neko voli standardne vrste hleba, neki se okreću starim tradicionalnim proizvodima, dok treći vole moderne i posebne vrste proizvoda. Kako biste bili u mogućnosti da svima izađete u susret, potrebno je da imate odgovarajuću opremu. Nesumnjivo, najvažniji uređaj u Vašoj proizvodnji je pekarska peć; od nje zavisi hrskavost proizvoda, njegova boja, njegov izgled. Zato je potrebno da peć ispunjava sledeće zahteve:

agilnost – brzo postizanje željene temperature
kontrola – mogućnost preciznog zadavanja temperature i angažovane snage grejača plafona i patosa, posebno za svaku etažu
para – peć mora da poseduje dovoljnu količinu pare kako bi ispratila dinamiku Vaše proizvodnje
ravnomernost – svaki proizvod koji izlazi iz peći mora da bude identično pečen kao i bilo koji drugi ispečen u istoj etaži
jednostavnost – pored svih mogućnosti koje ima, peć mora da bude jednostavna za rukovanje
pouzdanost – peć mora da bude Vaš pouzdan saveznik

Električne pekarske peći DADEX ispunjavaju sve ove zahteve i stoga bi trebalo da budu prvi izbor kod opremanja Vaše pekare. Naše peći se isporučuju rastavljene, u delovima, tako da ih je moguće uneti u prostorije sa ograničenim pristupom, u podrume i na spratove.

Electric oven

Electric oven – touch screen control panel

Electric oven

Sve etaže su funkcionalno nezavisne.
Nezavisna regulacija temperature plafona i patosa za svaku etažu.
Nezavisna regulacija angažovane snage grejača plafona i patosa za svaku etažu (upotrebom Solid State Relay-a).
Upravljanje radom peći pomoću integrisanog digitalnog panela za svaku etažu.
Nezavisni snažni generatori pare za svaku etažu koji omogućavaju vezane ture pečenja.
Patosi etaža izrađeni od termostabilnog betona.
Visoka termalna izolacija.
Kompletan eksterijer peći izrađen od inoxa.

Upravljanje radom peći pomoći integrisanih digitalnih panela sa ekranom osetljivim na dodir za svaku etažu. Ovi kontroleri imaju mogućnost pamćenja receptura sa pečenjem u 5 faza sa podešavanjem svih parametara za svaku fazu. Recepture i slike proizvoda se mogu kopirati u druge kontrolere pomoću USB diska.
Klapne za otparavanje za svaku etažu.
Vrata od stakla ili od inoxa.

Strana iz kataloga

Uputstvo za upotrebu

Br.etaža Decks	Model Model	Dimenzije etaže Deck dimensions (mm)	Korisna površina Baking surface	Kapacitet Capacity	Plehovi Trays	Spoljašnje dimenzije External dimensions (mm)	Snaga Power (kW)
3	D-PEK 3006	650x820	1.65 m2	24	6	1250x1450x2000	18.3
3	D-PEK 3009	650x1220	2.38 m2	36	9	1250x1850x2000	24.8
3	D-PEK 3012	650x1620	3.00 m2	48	12	1250x2250x2000	30
3	D-PEK 3106	850x620	1.65 m2	24	6	1450x1250x2000	14.8
3	D-PEK 3109	850x1020	2.55 m2	36	9	1450x1650x2000	20
3	D-PEK 3112	850x1220	3.18 m2	48	12	1450x1850x2000	24.8
3	D-PEK 3115	850x1620	3.80 m2	60	15	1450x2250x2000	30
3	D-PEK 3118	850x1820	4.72 m2	72	18	1450x2450x2000	34.4
3	D-PEK 3209	1250x820	2.19 m2	36	9	1850x1250x2000	19.4
3	D-PEK 3215	1250x1020	3.16 m2	60	15	1850x1650x2000	22.1
3	D-PEK 3218	1250x1220	4.32 m2	72	18	1850x1850x2000	25.7
3	D-PEK 3224	1250x1620	5.76 m2	96	24	1850x2250x2000	31.1
3	D-PEK 3227	1250x1820	6.48 m2	108	27	1850x2450x2000	34.7
3	D-PEK 3230	1250x2020	7.50 m2	120	30	1850x2650x2000	36.5
3	D-PEK 3233	1250x2220	8.50 m2	132	33	1850x2850x2000	38.3
3	D-PEK 3327	1850x1220	6.50 m2	108	36	2450x1850x2000	35.4
3	D-PEK 3336	1850x1620	9.00 m2	132	42	2450x2250x2000	43.9
3	D-PEK 3345	1850x2020	10.80 m2	180	54	2450x2650x2000	55.2
4	D-PEK 4008	650x820	2.00 m2	32	24	1250x1450x2000	24.3
4	D-PEK 4012	650x1220	3.17 m2	36	27	1250x1850x2000	32.9
4	D-PEK 4016	650x1620	4.21 m2	48	32	1250x2250x2000	41
4	D-PEK 4108	850x620	2.00 m2	32	8	1450x1250x2000	19.7
4	D-PEK 4112	850x1020	3.00 m2	48	12	1450x1650x2000	26.6
4	D-PEK 4116	850x1220	4.00 m2	64	16	1450x1850x2000	32.9
4	D-PEK 4120	850x1620	5.00 m2	80	20	1450x2250x2000	39.8
4	D-PEK 4124	850x1820	6.00 m2	96	24	1450x2450x2000	44.4
4	D-PEK 4212	1250x620	3.00 m2	48	12	1850x1250x2000	22.5
4	D-PEK 4216	1250x820	4.00 m2	64	16	1850x1450x2000	28
4	D-PEK 4220	1250x1020	5.00 m2	80	20	1850x1650x2000	30.8
4	D-PEK 4224	1250x1220	6.00 m2	96	24	1850x1850x2000	37.5
4	D-PEK 4228	1250x1420	7.00 m2	112	28	1850x2050x2000	43
4	D-PEK 4232	1250x1620	8.00 m2	128	32	1850x2250x2000	45.8
4	D-PEK 4236	1250x1820	9.00 m2	144	36	1850x2450x2000	54
4	D-PEK 4240	1250x2020	10.00 m2	160	40	1850x2650x2000	58
4	D-PEK 4244	1250x2200	11.00 m2	176	44	1850x2850x2000	60.8
4	D-PEK 4336	1850x1220	9.00 m2	144	36	2450x1850x2000	50.6
4	D-PEK 4348	1850x1620	12.00 m2	192	48	2450x2250x2000	61.9
4	D-PEK 4360	1850x2020	15.00 m2	240	60	2450x2650x2000	85.3
4	D-PEK 4372	1850x2420	18.00 m2	288	72	2450x3050x2000	96.6
5	D-PEK 5010	650x820	2.50 m2	40	10	1250x1450x2000	32.3
5	D-PEK 5015	650x1220	4.00 m2	45	15	1250x1850x2000	40.9
5	D-PEK 5020	650x1620	5.26 m2	60	20	1250x2250x2000	49.5
5	D-PEK 5110	850x620	2.50 m2	40	10	1450x1250x2000	26.6
5	D-PEK 5115	850x1020	3.75 m2	60	15	1450x1650x2000	35.2
5	D-PEK 5120	850x1220	5.00 m2	80	20	1450x1850x2000	40.9
5	D-PEK 5125	850x1620	6.25 m2	100	25	1450x2250x2000	49.5
5	D-PEK 5130	850x1820	7.50 m2	120	30	1450x2450x2000	55.3
5	D-PEK 5215	1250x620	3.75 m2	60	15	1850x1250x2000	26.4
5	D-PEK 5220	1250x820	5.00 m2	80	20	1850x1450x2000	36.3
5	D-PEK 5225	1250x1020	6.25 m2	100	25	1850x1650x2000	39.8
5	D-PEK 5230	1250x1220	7.50 m2	120	30	1850x1850x2000	46.7
5	D-PEK 5235	1250x1420	8.75 m2	140	35	1850x2050x2000	53.6
5	D-PEK 5240	1250x1620	10.00 m2	160	40	1850x2250x2000	57
5	D-PEK 5245	1250x1820	11.25 m2	180	45	1850x2450x2000	67.4
5	D-PEK 5250	1250x2020	12.50 m2	200	50	1850x2650x2000	70.8
5	D-PEK 5255	1250x2220	13.75 m2	220	55	1850x2850x2000	74.3
5	D-PEK 5345	1850x1220	11.25 m2	180	45	2450x1850x2000	63.1
5	D-PEK 5360	1850x1620	15.00 m2	240	60	2450x2250x2000	77.2
5	D-PEK 5375	1850x2020	18.75 m2	300	75	2450x2650x2000	106.5
5	D-PEK 5390	1850x2420	22.50 m2	360	90	2450x3050x2000	120.6